La pizzeria che mancava! A Pinerolo il Basilico Pizzeria Napoletana ha riaperto i locali storici (ex Filodendro) dell’Hotel Cavalieri. La tradizione culinaria della Locanda La Posta (capofila del gruppo) si affaccia così su esperienza nuova, quella della pizza appunto, con la passione, la professionalità e l’attenzione per la materia prima che da sempre contraddistinguono questa importante realtà nel panorama del Quality food piemontese.

Alla base ci sono gli ingredienti di altissima qualità: farine selezionate, prodotti campani (come la mozzarella da Santa Maria di Capua Vetere e il pomodoro di San Marzano) ed altri del territorio (formaggi e salumi); il prosciutto cotto da Parma; quello crudo Pata Negra. Questi gli ingredienti delle pizze tradizionali o rivisitazioni gourmet. La lunga lievitazione e la cottura nel forno a legna completano l’opera del pizzaiolo, volto noto per l’esperienza ventennale in diversi locali del Piemonte.

Alla pizzeria si accostano piatti della cucina in linea con il locale cosy, dal gustoso gnocco fritto, agli scialatielli passando per i paccheri frutti di mare, i secondi di pesce e finendo con i dolci come le zeppole o la pastiera napoletana.